"Quando la moralità viene prima del cibo".

I pionieri svizzeri sono sempre tra i candidati. Il Swiss Excellence Forum è dietro il premio. La rete sostiene i manager e le organizzazioni nel raggiungimento dei loro obiettivi aziendali e promuove un comportamento etico negli affari.

I quattro candidati di quest'anno erano Ikea, Chocolats Halba con Coop, la Cli-nica Luganese Moncucco e Swisscom. Dopo Weleda AG, Coop & Chocolat Halba, produttori svizzeri di cioccolato biologico, hanno vinto il prestigioso premio con il loro progetto comune "cioccolato sostenibile dall'Ecuador". I produttori di cioccolato sono già stati nominati una volta per il premio. Coop & Chocolats Halba hanno ricevuto lo Swiss Ethics Award per il loro lavoro sostenibile con i coltivatori di cacao ecuadoriani.

Cioccolato sostenibile
In molte regioni, gli ecosistemi intatti cadono vittime della coltivazione del cacao: le foreste pluviali vengono disboscate, i corpi idrici vengono inquinati, l'erosione del suolo aumenta e la biodiversità è gravemente compromessa. In Ecuador, le monocolture di cacao stanno sempre più soppiantando il tradizionale cacao finemente aromatizzato Nacional Arriba. La coltivazione unilaterale porta solo a rendimenti più alti a breve termine.

Le monocolture promettono rendimenti migliori, ma la loro suscettibilità alle malattie e ai parassiti richiede l'uso di enormi quantità di pesticidi. Le piante sono indebolite e le rese sono ridotte. Le conseguenze sono raccolti più bassi per i piccoli proprietari e, di conseguenza, maggiori spese per fertilizzanti e pesticidi.

Un circolo vizioso. - I giovani in particolare non vedono quasi nessuna prospettiva nella coltivazione del cacao. È qui che entra in gioco il progetto Coop & Chocolats Halba. Il progetto mira alla produzione sostenibile del cacao e quindi affronta tutta una serie di problemi profondi. La povertà, le piccole aree coltivate, i bassi prezzi di mercato, le scarse infrastrutture e la mancanza di conoscenze sono tutti problemi per i piccoli agricoltori. Il lavoro minorile, l'analfabetismo, la malnutrizione e la disuguaglianza di genere ne sono una conseguenza.

I criteri della giuria
Una giuria esterna di sette rappresentanti dell'economia, della scienza, della teologia e della politica valuta i progetti. "Nel giudicare, non abbiamo considerato solo i progetti, ma anche l'azienda nel suo complesso", dice il membro della giuria Markus Huppenbauer, ricercatore e direttore della Facoltà di Teologia dell'Università di Zurigo ZRWP.

Era importante per la giuria vedere che le organizzazioni sono impegnate in una governance aziendale etica anche al di fuori di progetti specifici.

Huppenbauer: "Mentre in passato, quando si trattava di etica, le aziende dovevano semplicemente rispettare quanto stabilito dalla legge, oggi si richiede loro di più. Per essere considerata un'organizzazione sostenibile, le aziende dovrebbero andare oltre le linee guida legali e mostrare uno sforzo extra".

"Consideriamo l'impresa nel suo insieme".

Anche se si tratta di cioccolato, nel caso del progetto vincitore "viene prima la morale e poi il cibo", spiegano i giurati la loro decisione, rigirandosi in bocca le parole di Bertold Brecht. Il cioccolato sostenibile dell'Ecuador "persegue obiettivi economici, ecologici e sociali, compreso l'innalzamento del livello di vita dei giovani agricoltori".

Il progetto di Coop e Chocolat Halba, fondato nel 1933, si basa sul principio "Train the Trainer". I coltivatori di cacao (specialmente i giovani e le donne) sono formati ai metodi dell'agroforesteria dinamica.