La produzione alimentare del futuro: gli alimenti high-tech sono sostenibili?

Presto nove miliardi di persone dovranno essere sfamate. Questa è una sfida. L'altro: La produzione alimentare è responsabile di un buon terzo dell'inquinamento climatico. I sistemi alimentari devono quindi diventare più sostenibili. La tecnologia può risolvere questo problema? Una tavola rotonda ha affrontato la questione il 23 novembre 2020.