I consumatori di prodotti biologici sono ben informati?

Signor Steiner, secondo lei, quanto sono informati i consumatori sui prodotti biologici oggi?
Ueli Steiner: Questo varia a seconda del mittente dell'informazione. Fondamentalmente, dobbiamo distinguere tra tre fonti: Informazioni dall'industria, dalle associazioni e dai media.

• Dal mio punto di vista, l'industria così come i dettaglianti e le società commerciali forniscono informazioni molto concrete e complete nella pubblicità e nel punto vendita. Questo è certamente il motivo principale per cui il biologico ha sempre prevalso.

"La morte delle api in Cina mostra dove può portare l'uso eccessivo di pesticidi".

• Tra le associazioni, spiccano le attività di Bio Suisse, in particolare gli spot televisivi e anche la conferenza annuale dei media, in cui vengono fornite informazioni neutrali e trasparenti. Anche l'Unione svizzera dei contadini ha fatto grandi passi nella giusta direzione negli ultimi anni. Lancia regolarmente rapporti sugli agricoltori biologici, e si viene a conoscenza di nuovi sviluppi nella scena del biologico. Il presidente della SBC è lui stesso un agricoltore biologico.
• Per i media, il biologico ha decisamente superato la sua nicchia. Questo è confermato dall'ampia gamma di rapporti. Dal mio punto di vista, i consumatori sono informati in modo molto differenziato e corretto sia nella stampa che nei media elettronici.

Così si dà ai fornitori di informazioni una buona pagella. Come valuta il livello di informazione del consumatore medio?
Sì, certo, il fattore decisivo è se l'informazione viene ricevuta. Qui vedo tre aspetti:

• Secondo me, le persone sostenibili e attente all'ambiente sono oggi molto ben informate. I consumatori attenti approfittano delle numerose opportunità per ottenere informazioni trasparenti. Di conseguenza, la gente compra sempre più prodotti biologici.
• Tra i consumatori più scettici, si può notare che l'informazione fornita non è ancora pienamente efficace. I prodotti biologici sono spesso confrontati con i prodotti della regione. Si sostiene che questi sono migliori dei prodotti organici "portati" da lontano. Questo punto merita attenzione, perché il consumo di energia grigia deve sempre essere preso in considerazione.
• In generale, molti consumatori non si rendono ancora abbastanza conto che i prodotti biologici non sono solo sani per il consumatore, ma anche positivi per l'ambiente. La morte delle api in Cina mostra dove può portare l'uso eccessivo di pesticidi.

Come completeresti i seguenti tre corsi d'azione con un esempio ciascuno? Primo: Il consumatore è ben consigliato e agisce con prudenza, ...
... quando compra cosmetici e prodotti per la pulizia, controlla se sono prodotti naturalmente o addirittura disponibili in qualità biologica. Diverse etichette sostenibili, come Natrue (www. natrue.org), garantiscono che i prodotti sono fabbricati in modo ecologico e hanno ingredienti compatibili.

Il consumatore agisce piuttosto ingenuamente, ...
... se pensa che i prodotti biologici siano prodotti solo in Svizzera. Questo non è il caso. A causa della crescente domanda, molti prodotti vengono prodotti a livello internazionale e importati in Svizzera.

Il consumatore agisce indifferentemente, ...
... se ignora il fatto che la protezione dell'ambiente sta diventando sempre più importante nella produzione di cibo. La produzione di prodotti biologici tiene conto degli altissimi standard di protezione ambientale e di sostenibilità. In effetti: organico non può solo chiunque!