Avec l'accent mis sur la certification : projet FSSC

L'introduction de la gestion électronique de la qualité est un défi majeur. Qu'est-ce qui motive un producteur de viande et de saucisses de Freiämter très prospère comme Braunwalder AG à Wohlen à se soumettre à cette procédure ? Une entreprise qui, il faut le noter, dispose déjà d'un véritable système de gestion de la qualité - même s'il n'est pas numérique ?

La réponse est en fait assez claire : si vous ne vous améliorez pas continuellement, vous finirez par prendre du retard. C'est pourquoi Braunwalder AG a décidé d'optimiser la qualité de manière proactive au début de 2016. L'objectif était de se préparer à la plus haute certification dans l'industrie alimentaire : FSSC 22000 (Food Safety System Certification).

Stefan Strebel, directeur général, se souvient : "Lorsque j'ai commencé ici au début de 2016, il était déjà clair que nous voulions vraiment la FSSC, et ce dans un délai très court. L'assurance qualité numérique n'était pas disponible. Le problème : la FSSC n'est pas réalisable sans une gestion électronique de la qualité".

Retraite anticipée avortée
Stefan Strebel a engagé Andreas Hunziker, qui avait déjà certifié 20 autres entreprises avant Braunwalder : "Je l'ai persuadé de revenir de sa retraite anticipée à 63 ans et lui ai donné 15 mois pour planifier et mettre en œuvre le projet".

Hunziker a commencé son travail au printemps 2016, évaluant différents responsables de la qualité électrique pour une charge de travail de 60 % et présentant ses favoris à Stefan Strebel au bout d'un mois. IQSoft de IQS AG à Zofingen a remporté la course.

Strebel commente : "Evaluez les différentes offres sans vous encombrer. Soyez clair sur vos objectifs, mais gardez le niveau de détail "terre-à-terre" dans le meilleur sens du terme. Attention : personne ne passe simplement de zéro à des centaines ! On n'achète pas un logiciel et tout fonctionne tout seul".

18 dossiers fédéraux avec exigences
Strebel est pleinement conscient que la vaste expérience d'Andreas Hun-ziker lui a évité bien des détours : "Avant de commencer à saisir les données, notre homme a d'abord constitué 18 dossiers fédéraux et a ainsi déterminé ce que nous devions prendre en compte en termes de qualité pour la certification. Ce processus s'est achevé en septembre 2016.

"Ce qui nous a également très bien servi : une évaluation du site et un examen préliminaire par un spécialiste de notre société d'audit ultérieure. Aussi bon : le "vérificateur de test" nous a encouragés. Il connaissait et appréciait IQSoft".

Pour tous ceux qui voudraient passer eux-mêmes à la gestion électronique de la qualité dans un avenir proche, Stefan Strebel a des mots clairs à ce sujet : "Déterminez ce qui doit se passer dans quel délai et qui en est responsable. Libérer des ressources pour la mise en œuvre des projets - 40, 60 ou même 100 % de charge de travail. Cela signifie surtout : n'essayez pas de tout faire vous-même. Vous serez trop sous pression si vous le faites".

20 pages avec les questions en suspens
Les mois suivants ont été dominés par la numérisation des 18 dossiers fédéraux. À la fin de 2016, toutes les données nécessaires avaient été saisies dans IQSoft. L'avancement des travaux était vérifié chaque semaine au sein de l'équipe centrale et deux fois par semaine lors des réunions de gestion : "Nous avions une liste de contrôle avec les points en suspens. Au début, elle comptait 20 pages. Il s'agissait souvent de travaux de construction et d'investissements - par exemple, pour la lutte contre la pollution de l'air ou pour de nouvelles machines de nettoyage aux normes FSSC. Mais bien sûr, nous voulions aussi enregistrer les cours de formation, les contrats de maintenance et autres dans IQSoft. Et, bien sûr, pour cartographier toutes les relations avec les clients ou les fournisseurs. Rester au-dessus de cela tout le temps - c'était un grand défi pour nous tous".

"Chaque employé est responsable de la qualité".

Tout est-il vraiment récupérable maintenant ?
Le test a eu lieu en février 2017, lorsque Stefan Strebel et son équipe se sont assis ensemble dans le bureau et "nous avons appelé tout le contenu via IQSoft en un clic de souris. L'ensemble du contenu des 18 dossiers est désormais toujours à jour dans IQSoft et peut être consulté en quelques secondes.

IQSoft est là pour tout le monde
Stefan Strebel apprécie le fait que IQSoft puisse être adapté individuellement à chaque utilisateur. En outre, le programme est facile à apprendre et la formation requise est limitée - tant pour les administrateurs que pour les employés individuels : "Il est très pratique de pouvoir attribuer des tâches à différentes personnes. D'autant plus que le système doit également fonctionner lorsque quelqu'un est en vacances. Et si nous sommes bloqués sur une question détaillée, nous la posons à IQS AG. Le soutien de l'entreprise fonctionne de manière fiable".

Développer les connaissances, transmettre les connaissances
Au début du projet, Strebel a fait une déclaration sans équivoque au spécialiste de la FSSC Hunziker : "Il savait dès le début qu'il n'était pas autorisé à se perpétuer avec nous. Au contraire : son engagement devait prendre fin en mai 2017. Dès lors, tout le nouveau système de qualité, y compris IQSoft, a dû fonctionner sans lui". Cela a-t-il fonctionné ? "Absolument. L'un de nos ingénieurs alimentaires s'occupe du système depuis juin 2017 dans un poste 30%".

L'énigme des machines à rouiller
Si vous demandez à Stefan Strebel quels sont les avantages "tangibles" d'IQSoft, il aime vous raconter comment, récemment, certaines machines Braunwalder se sont soudainement mises à rouiller. Grâce à IQSoft, il a découvert que chacune de ces machines avait été nettoyée avec un produit très spécifique à un moment donné. Le produit de nettoyage a été changé. La rouille, c'est de l'histoire ancienne. Et tous les responsables de la qualité hochent maintenant de la tête en pensant : "Oui, ce sont les avantages d'une traçabilité complète. Vous pouvez savoir exactement ce qui a été fait, quand, comment et où".

Objectif atteint
En d'autres termes, un assistant électronique compétent et bien géré comme IQSoft peut montrer en un clin d'œil ce qu'une entreprise a fait pour atteindre la meilleure qualité, tant dans les détails que sur le plan des résultats, et ce qu'elle a fait de bien.

C'est exactement ce qui compte dans chaque audit et c'est exactement la raison pour laquelle IQSoft a été mis en service à Braunwalder. Le résultat est impressionnant : L'entreprise a passé la certification FSSC mentionnée au début de cet article en avril 2017 à la première tentative et avec un très bon succès.

Les rouages de la réussite
Avec le recul, Stefan Strebel ne ferait pas autrement : "Tout s'est bien déroulé tout au long du projet. Cependant, il souligne sans cesse que sa réussite est celle de tous les employés : "Sans vos employés, vous ne pouvez pas mettre durablement votre gestion de la qualité sur un pied d'égalité avec le numérique, et encore moins l'améliorer ! Croyez-moi : vous voulez absolument avoir vos gens à bord, du plus bas au plus haut de la hiérarchie. Chaque employé est responsable de la qualité. Il ou elle doit vivre le système !"

Et maintenant, que faisons-nous ?
Stefan Strebel : "Notre prochain objectif est le renouvellement de l'audit en février 2018. En cours de route, nous voulons consolider, améliorer et ancrer plus profondément ce que nous avons réalisé. Nous voulons faire le moins d'erreurs possible. Nous continuons à discuter régulièrement des possibilités d'amélioration. IQSoft nous a soutenus dans cette voie et continue à être notre contrôleur de qualité neutre. Avec un programme comme celui-ci, on sait toujours ce qu'il faut faire.
s'en va".