L'hospitalité en Suisse en 2025 : que nous réserve l'avenir ?

En tant que fournisseur leader de solutions technologiques pour le secteur de l'accueil, nous, chez Oracle, présentons nos prévisions pour le secteur de l'accueil en 2025. Sur la base de notre expertise et des enseignements tirés de notre collaboration avec différentes entreprises du secteur de l'accueil, nous prévoyons les évolutions suivantes au cours des 12 prochains mois.

1ère IA : de l'expérience à l'effet

La forte concentration sur l'automatisation pilotée par l'IA dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration passera de slogans et d'expériences à des initiatives concrètes qui résoudront les problèmes aigus du secteur et créeront de nouvelles opportunités.

De la rationalisation des processus d'enregistrement à la personnalisation de l'expérience des clients, l'IA permettra d'améliorer le service à la clientèle et d'offrir des suggestions sur mesure, comme des surclassements de chambre ou des recommandations de repas en temps réel. Les gestes réfléchis, longtemps recherchés et mis en œuvre par des concierges expérimentés, étaient jusqu'à présent limités à la taille ou aux ressources de l'hôtel. L'IA peut toutefois aider à planifier, trouver et mettre en œuvre efficacement de véritables services dans des établissements de toutes tailles, avec un minimum d'efforts et de coûts.

À l'avenir, l'IA aidera les hôteliers à prendre des décisions importantes en identifiant et en surveillant des problèmes qui pourraient autrement passer inaperçus. De cette manière, les hôtels pourront organiser leurs processus de manière plus efficace, réagir de manière flexible et prendre des décisions rapides basées sur des données. En outre, l'IA modifiera la planification du personnel en optimisant les processus de travail et en prenant en charge les tâches de routine. Le personnel aura ainsi plus de temps pour se concentrer sur des tâches plus exigeantes et de valeur.

Grâce aux API ouvertes et aux marchés de plug-ins, les hôtels peuvent tester les technologies d'IA rapidement et à moindre coût, et obtenir des résultats en quelques semaines, ce qui leur permet de prendre plus rapidement des décisions concernant le déploiement ou le passage à des solutions alternatives.

2. le voyage contrôlé du client : de l'arrivée au suivi du séjour

Les premières innovations dans le domaine des applications orientées vers les clients ont été accompagnées d'hésitations, de résistances et d'obstacles. Les hôteliers craignaient par exemple de sacrifier le service aux clients et de perturber leur activité. Cette époque est révolue. L'introduction réussie de solutions technologiques dans le secteur de l'hôtellerie a permis de dissiper ces inquiétudes en offrant un service amélioré ainsi qu'un contrôle détaillé de l'expérience des clients - parfaitement adapté aux besoins des hôteliers.

À l'avenir, les clients auront davantage de contrôle et d'influence pour personnaliser leurs voyages et les rendre inoubliables. Grâce à la multitude de plates-formes de réservation en ligne et aux nouveaux acteurs du secteur du voyage, tels que les sociétés de cartes de crédit proposant des primes de voyage et des offres spéciales, de nouvelles possibilités s'offrent aux voyageurs, en particulier à ceux qui sont férus de technologie. En utilisant habilement plusieurs programmes de fidélité, ils peuvent combiner différents avantages et adapter parfaitement leurs voyages à leurs souhaits personnels.

Les hôteliers qui s'engagent dans l'innovation et se concentrent sur la création d'expériences uniques pour les clients voient s'ouvrir devant eux des possibilités importantes. En utilisant des technologies qui soutiennent de nouvelles expériences avant et pendant le séjour, les hôtels peuvent élargir leur offre. Les technologies sur le terrain et au-delà du terrain permettent une approche de vente axée sur le client et basée sur les attributs, ce qui permet aux hôtels d'aller au-delà des types de chambres et des prix traditionnels. Cette évolution permet aux clients de personnaliser leur séjour en choisissant certains attributs, tels qu'un étage supérieur, un balcon, une chambre communicante ou une mini-cuisine, qui correspondent à leurs préférences et à leurs besoins. Les hôtels qui reconnaissent et exploitent ces possibilités de partenariat se retrouveront en tête. Non seulement en termes de croissance du chiffre d'affaires, mais aussi en termes de fourniture d'expériences inoubliables aux clients.

3. consolidation technique : rationalisation des processus, amélioration de la satisfaction des clients

L'hôtellerie se trouve à un tournant et la technologie est au cœur du changement. Les hôtels ont pris conscience du rôle crucial que joue la technologie dans la réussite et l'amélioration de l'expérience des clients. Les attentes des clients étant en constante évolution, il est essentiel pour les hôtels et les entreprises de restauration de toujours garder une longueur d'avance. Cela implique non seulement l'introduction de solutions innovantes, mais aussi une collaboration stratégique avec des fournisseurs de technologie qui peuvent simplifier leurs opérations et élargir leur offre.

En consolidant leurs écosystèmes technologiques et en choisissant des fournisseurs qui proposent une suite complète de solutions de base, il est possible d'éviter la nécessité de dupliquer les interfaces et de mapper les données entre les systèmes, ce qui pourrait entraîner des frictions et des silos. De cette manière, les marques de restauration peuvent rationaliser leurs opérations et réduire la complexité souvent associée à la gestion de plusieurs fournisseurs.

Cette approche rationalisée peut présenter de nombreux avantages. Travailler avec des fournisseurs disposant d'un large éventail de compétences peut permettre d'améliorer la rentabilité. En regroupant les services et les solutions, les fournisseurs peuvent proposer des prix plus compétitifs et des forfaits flexibles adaptés aux besoins individuels des établissements d'accueil. Cela simplifie non seulement l'aspect financier de la gestion des fournisseurs, mais ouvre également la voie à des économies de coûts qui peuvent être réinvesties dans l'amélioration de l'expérience des hôtes.

Un autre avantage important des partenariats stratégiques avec des fournisseurs est le potentiel d'innovation. En travaillant en étroite collaboration avec des fournisseurs de technologies, les hôtels et les entreprises de restauration peuvent développer ensemble des solutions qui répondent aux défis spécifiques du secteur et aux besoins particuliers de leurs clients. Cette approche collaborative favorise une culture de l'innovation qui permet aux établissements de restauration d'être à la pointe des derniers développements et d'offrir à leurs clients une expérience exceptionnelle et différenciée.

4. le développement durable et les innovations respectueuses de l'environnement feront de grands progrès

Alors que les objectifs de durabilité pour 2030 ne sont plus qu'à cinq ans, l'accent est à nouveau mis sur les pratiques de durabilité et davantage d'innovations technologiques respectueuses de l'environnement sont intégrées dans les hôtels. Il peut s'agir d'un grand nombre de domaines, tels que les systèmes de gestion de l'énergie et de surveillance intelligente de l'eau, qui aident les hôteliers à optimiser leur consommation d'énergie ou d'eau.

En outre, les hôtels adopteront de plus en plus de plates-formes numériques et basées sur le cloud, qui peuvent réduire la consommation d'énergie sur place, encourager les opérations sans papier et minimiser les déchets. Un accent particulier sera mis sur l'utilisation de matériaux durables et recyclés dans les produits, afin de rendre l'hôtellerie plus écologique de bout en bout.

5. la sécurité comme avantage concurrentiel

Plusieurs violations de sécurité remarquables au cours de l'année écoulée ont rappelé à l'industrie de l'hôtellerie et des jeux d'argent qu'elle est une cible attrayante pour les cybercriminels. La divulgation des données des clients, l'interruption des opérations et l'atteinte à la réputation de la marque nous ont clairement rappelé que la sécurité reste une priorité majeure et un défi permanent pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

La sécurité est certes une nécessité, mais dans un monde numérique de plus en plus risqué, en faire plus peut être un avantage concurrentiel. Les clients sont de plus en plus sensibles à leurs données personnelles et une rupture de confiance peut entraîner une perte de loyauté et un préjudice considérable pour leur image. En traitant la sécurité comme un aspect fondamental de l'expérience du client, les restaurateurs et les hôteliers peuvent s'assurer que leurs établissements resteront résilients et dignes de confiance dans les années à venir.

En réponse directe à cela, nous nous attendons à une évolution accélérée vers des solutions en nuage dans des centres de données sécurisés. Le cloud offre des fonctions de sécurité avancées avec lesquelles les solutions sur site ne peuvent souvent pas rivaliser. Avec un cryptage avancé, une authentification multi-facteurs et des contrôles d'accès robustes, les solutions en nuage peuvent offrir une protection plus forte contre les cyber-attaques.

En utilisant l'expertise et l'infrastructure de fournisseurs de cloud comme Oracle, les établissements d'accueil peuvent bénéficier de centres de données sécurisés spécialement conçus. Ces installations sont conçues pour protéger les données sensibles et atténuer les risques afin que les informations des hôtes restent protégées et confidentielles.

C'est pourquoi, en 2025, nous réaffirmons le message selon lequel la sécurité est un enjeu. Elle constitue le fondement sur lequel reposent à la fois la confiance des clients et la réputation de la marque. En mettant la sécurité au premier plan, les établissements d'accueil peuvent non seulement se protéger, mais aussi promouvoir une culture de la confiance et de la fiabilité, qui est appréciée par les clients.

Auteur :
Yvan Cognasse est un expert chevronné dans le domaine de la transformation numérique, avec plus de 30 ans d'expérience. Il est responsable de l'équipe Business Insights et Enterprise Architects dans la région Europe du Nord chez Oracle et responsable de la promotion de la croissance des solutions et de la maximisation de l'excellence opérationnelle. Yvan Cognasse est également chargé de cours en transformation numérique à la HEG de Genève et keynote speaker sur le thème de l'intelligence artificielle.