La production alimentaire du futur : les aliments de haute technologie sont-ils durables ?

Il faudra bientôt nourrir neuf milliards de personnes. C'est un des défis. L'autre est de taille : La production alimentaire est responsable d'un bon tiers de la pollution climatique. Les systèmes alimentaires doivent donc devenir plus durables. La technologie peut-elle résoudre ce problème ? Une table ronde s'est penchée sur cette question le 23 novembre 2020.