Nahrungsmittelproduktion der Zukunft: Sind hochtechnologische Nahrungsmittel nachhaltig(er)?

Bald müssen neun Milliarden Menschen ernährt werden. Das ist die eine Herausforderung. Die andere: Die Nahrungsmittelproduktion ist für gut einen Drittel der Klimabelastung verantwortlich. Ernährungssysteme müssen also nachhaltiger werden. Kann Technologie dieses Problem lösen? Eine Diskussionsrunde beschäftigte sich am 23. November 2020 mit dieser Frage.