HACCP-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit
Als erstes Schweizer Unternehmen der Branche erlangte die Antalis AG die HACCP-Zertifizierung für einen fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln. Damit bietet der aargauische Grosshändler für Papier- und Verpackungsmaterialien, Produkte für die visuelle Kommunikation und Logistikdienstleistungen seinen Kunden einen klaren Mehrwert und zusätzliche Sicherheit.
Bereits im Januar fand bei Antalis das HACCP-Audit für den richtigen Umgang mit Lebensmitteln statt. Im Fokus der Prüfung steht die Risikoanalyse kritischer Kontrollpunkte (Hazard Analysis & Critical Control Points) zur Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die zu Erkrankungen von Konsumentinnen und Konsumen-ten führen können.
Zusätzlicher Mehrwert
Im Rahmen der HACCP-Prüfung wurden vor allem die Bereiche Lagerung, Transport, Verpackung, Konfektionierung und Umverteilung unter die Lupe genommen. Antalis bietet diese Dienstleistungen für verpackte, ungekühlte und haltbare Lebensmittel an. Ebenso bietet das Unternehmen Primärverpackungen an, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen.
Optimale Voraussetzungen
Die HACCP-Zertifizierung stammt ursprünglich aus den USA und wurde für die Herstellung von Lebensmitteln entwickelt, die im Weltall eingesetzt werden. Heute gilt HACCP als das international anerkannte Kontrollsystem zur Qualitätssicherung in allen Produktionsabläufen der Lebensmittelkette – von der Herstellung über die Verteilung bis hin zur Aufbewahrung.
Grundlage für all die Prüfungen bildet die anerkannte «Gute Herstellungs- & Hygienepraxis» (GHP). Antalis war in der Schweiz bereits das erste Unternehmen der Branche, das die ISO 9001 Zertifizierung einführte. Damit brachte der Grosshändler sehr gute Voraussetzungen und langjährige Erfahrung für die HACCP-Einführung mit. Das HACCP-Audit muss jährlich durchgeführt werden, damit die Zertifizierung erhalten bleibt.
