Gurken mit Öko-Mantel: Empa entwickelt Cellulose-Schutzschicht
Forschende der Empa haben gemeinsam mit Lidl Schweiz eine Art "Öko-Mantel" für Früchte und Gemüse entwickelt. Die neuartige Beschichtung auf Cellulose-Basis hilft, die Verpackung zu reduzieren und Food-Waste zu vermeiden.
Wir kennen es vom täglichen Gang in den Supermarkt: Früchte und Gemüse sind zumeist in Plastik verpackt, oftmals sogar einzeln, wie z.B. die eng mit Kunststoff-Folie überzogenen Salatgurken. Klar schützen solche Plastikverpackungen das Obst und das Gemüse vor dem Verderb, sorgen aber auch für beträchtliche Mengen Müll. Gemeinsam mit der Empa hat Lidl Schweiz nun eine Schutzhülle für Obst und Gemüse entwickelt, die auf nachwachsenden Rohstoffen basiert, also eine Art „Öko-Mantel“.
Ein „Öko-Mantel“ statt Plastikfolie
Nach mehr als einem Jahr Arbeit können die Forschenden des Empa-Labors Cellulose & Wood Materials nun eine spezielle Cellulose-Schutzschicht präsentieren, die auf Früchte und Gemüse aufgetragen werden kann. Ergebnis: Die beschichteten Früchte und Gemüse bleiben bedeutend länger frisch. So konnte in Tests die Haltbarkeit von Bananen um über eine Woche verlängert werden. Damit wird Food-Waste deutlich verringert. «Das grosse Ziel ist, dass solche natürlichen Coatings in der Zukunft viele erdölbasierte Verpackungen ersetzen können», sagt Gustav Nyström, Leiter der Forschungsabteilung.
Voraussichtlich in zwei Jahren in grossem Stil einsatzbereit
Quelle und weitere Informationen: Empa
